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辣椒酱做法及步骤
准备食材:红辣椒、姜、食盐、白糖。
1、将红辣椒和生姜清洗干净,一起用刀切碎,放在碗中备用。
2、在碗中撒入少许食盐,用筷子搅拌均匀后腌制30分钟。
3、将腌制出水的辣椒倒在锅中,不用放油,用中火翻炒熬制10分钟左右。
4、熬好的辣椒拌入少许白糖,搅拌均匀,放凉后盛放在玻璃瓶中密封保存,一周后便可食用。