饮食有道 中秋吃出健康

A 秋日要“养收”!吃月饼有巧搭配

中秋节是我国传统节日里最有诗意的节日之一。皓月当空、万家团圆时，应有美食助兴。而中秋饮食养生应该注意些什么?广东省妇幼保健院中医科主治医师刘嘉芬给出建议。

中秋饮食 注意“养收”

中秋节后秋意渐浓。刘嘉芬介绍，《黄帝内经》中记载“秋三月，此谓容平。天气以急，地气以明，早卧早起，与鸡俱兴，使志安宁，以缓秋刑，收敛神气，使秋气平，无外其志，使肺气清，此秋气之应，养收之道也”。因此，顺秋气之应，养收之道，应该是这个中秋时节应遵循的基本养生法则。

秋季五行属肺金，酸味收敛补肺，辛味主散泻肺，秋日饮食宜收不宜散，因此忌食用辛辣、烧烤等食物，宜使用酸甘等滋阴润燥之品，如银耳、百合、雪梨、山药、莲藕、芝麻等。

消积助运，月饼配它!

中秋节每家每户都会食用月饼，月饼可口，但不可贪多。刘嘉芬提醒，月饼属于高糖高脂类食物，吃多了容易阻碍脾胃运化，脾失健运，饮食积滞，郁久化热，加上秋燥，容易化火。因此，在食用月饼的时候，可以搭配一杯陈皮普洱茶、大麦茶、柚子茶等消积助运。在汤品方面，青橄榄白萝卜瘦肉汤、石斛麦冬玉竹枸杞子瘦肉汤也是不错的选择。

Tips：中秋起居注意

在节日期间，应注意早睡早起。早睡以顺应阴精藏敛，早起以顺应阳气舒展。保持心情平和安定，坚持锻炼身体。

另外，专家还提醒，儿童尤其需要注意手卫生。秋天是腹泻的高发季节，预防病从口入，手卫生是关键。(记者 张华 通讯员 林惠芳)

B 养生食谱到!吃完柚子皮别扔

中秋又到柚子上市的季节，柚子清香、酸甜、凉润，是秋季食疗养生的首选之品。广州医科大学附属第二医院番禺院区中医科副主任中医师郑艳华提醒，柚子不光果肉有清肺润肠的功效，就连柚子皮也是不可多得的润肺化痰、治疗咳嗽佳品。所以，吃完柚子，皮也不要随意扔掉。她推荐了两种柚子皮的食法——

柚子皮瘦肉汤

材料：鲜柚子皮100克，鸡胗50克，山楂肉15克，猪瘦肉250克，红枣3枚，生姜3片。

方法：先用微火烤鲜柚皮的外皮约3分钟，用水清洗干净，切厚片;猪瘦肉洗净，切大块;红枣劈开，去核。然后连同洗净的鸡胗、山楂肉、生姜片一齐置于砂锅内，加入清水约3升，用大火煮沸后改用小火熬一个半小时，精盐调味即可。

功效：健胃消食。

冰糖柚子皮茶

方法：整个柚子在热水中浸泡约10分钟，并用食用盐在柚子皮上轻轻搓揉，去掉封蜡。将柚子皮剥开，用刀慢慢刮去里面的白络，最后将柚皮刮成薄片，以减轻苦味。再将柚皮改刀切成细丝，越细越好;柚子肉去掉外层薄膜和子，然后剥成碎块。

上锅煮水，放入适量冰糖，熬化后放入切好的柚子皮煮大约10分钟，让它充分吸收冰糖水的甜味。待柚子皮煮到半透明时放入柚子肉。大火转至小火约30分钟后，柚子茶的颜色就会由白色变为黄色。待水分耗干即可关火，这时的柚子茶已经变为深黄色了。放凉后，柚子茶的颜色又会出现变化，然后加入适量蜂蜜，装瓶即可饮用。

功效：解暑解腻。(记者 余燕红 通讯员 许咏怡 冼咏琪)

C 月下分食共乐 儿童怎样吃月饼不积食?

明月四时有，月饼年年新。如今市面各种新奇口味的月饼，很容易成为小朋友一年一次的“限定版零食”。广东省中医院主任中医师吴大嵘教授提醒，儿童吃月饼要注意，以防节日饮食过度，出现积食。

儿童吃月饼，三个关键点

阖家团圆赏月，儿童吃月饼要讲究方法。吴大嵘表示，过往中秋小长假里，常见儿童出现积食情况，往往就是吃月饼时没有注意。以莲蓉月饼为例，每100g大约有400多卡路里热量、20g脂肪、7g蛋白质、50g碳水化合物，简单来说，50%是糖、20%是脂肪，吃一块月饼，基本等于成年人吃一顿饭的热量。

月饼外形小巧，小朋友往往一下吃掉两三个。对于孩子来说，这样的热量严重超标。若是脾胃功能弱或本身易积食的孩子，更是给肠胃增加了负担。

儿童要科学健康吃月饼，记住下面3个关键点：

●时间尽早

不少家庭都会将吃不完的月饼当做早餐，这个做法其实有一定道理。早上睡醒，肠胃经过一晚休息，处于空腹的状态，与早餐同吃，不容易增添脾胃负担，还可以给孩子提供一个上午的充足能量和脂肪。

●分食共乐

要控制每次进食的量，无论是家长还是孩子，都建议把月饼切开，儿童每次吃四分之一个月饼，一天总量不超过一个。

此外，1岁以内的宝宝不适合吃月饼。

●合理搭配

吃月饼时可以适当喝一些无糖茶，茶的热量比较低，并且可解油腻。

如何判断是否积食?

节日期间避免饮食过度，家长如何判断孩子是否出现积食?吴大嵘提醒，可以从以下表现来判断：

1.晚上睡觉磨牙、不安稳、入睡困难、趴着睡;

2.有口气;

3.大便难排或者消化不良;

4.舌苔白、厚腻。

三个推拿方 助小儿消食

当宝宝出现睡眠不安稳、有口气、大便难排的时候，要注意健脾和胃、消食导滞。三个小儿推拿调理方法可助消食。

清胃经

操作：沿大鱼际桡侧缘赤白肉际，从掌根向拇指根方向直推。

功效：清热化湿、和胃降逆、除烦止渴。常用于积食引起的磨牙、口臭、恶心呕吐、脘腹胀满、便秘、食欲不振、发热烦渴等。

清大肠

操作：在食指桡侧缘，从虎口向食指尖方向直推。

功效：清湿热、导积滞。常用于湿热腹泻、发热腹痛、食积或大便秘结等，既可止泻，又可通便。

揉板门

操作：用拇指按揉手掌大鱼际顶面。

功效：健胃和脾、消食化滞。常用于食积、食欲不振或腹胀、腹泻、嗳气、呕吐等。(记者 林清清 通讯员 宋莉萍)