“好柿(事)花(发)生”、“好柿(事)连连”……馅料推陈出新，形制摒弃传统，今年的月饼不只是“团团圆圆”。中秋节临近，一些标榜“私房纯手工”且“有故事”的月饼成了市场上的热销主角。不过，这些宣称真材实料私房月饼背后的食品安全风险也不容小觑。从生产场地来看，不少通过微信朋友圈售卖月饼的商家生产地点就在自己家中，生产条件难以得到保障;再看包装，不少“私房月饼”包装都未标注配料表、生产者和(或)经销者的名称、地址和联系方式等重要标识信息;更有甚者连相关生产经营许可证和卫生许可证都没有办理。

有故事的私家月饼被“团宠”

月饼寓意团圆，因此大多月饼的形状是圆形，但今年的月饼有些不一样。

北京商报记者注意到，在微信朋友圈中，不少“私房月饼”在拼口味、拼颜值的同时还在拼寓意。比如“茶壶广式月饼”——以“壶”为形，谐音“福”，送壶的寓意就是送福，壶中纳福;“好柿花生月饼”——以柿子、花生为形，谐因“好事发生”......

在北京工作的赵女士就是“好柿花生月饼”的忠实粉丝，“我已经买了三次这个月饼了，准备给父母买两份寄过去，他们肯定没吃过这么好看的月饼”。赵女士告诉北京商报记者，自己本身并不喜欢吃月饼，偶尔在朋友圈看到这款月饼时，被它的“外表”吸引，而且寓意又是“好事发生”，为图吉利便买了。

或许是制作不同，或许是寓意较好，很多做私房月饼的商家表示在节前两三天店内月饼就售罄了。北京商报记者咨询私房月饼商家下单时，多家店主称，“都已经预订出去了，现在没有月饼了”。甚至有商家将自留的月饼拿了出来，“只剩一款我自留的‘雪媚娘奶黄流心’，需要可以给您发货。”

除了微信朋友圈，网店、抖音也是私房月饼销售的重要场地。其中，以在抖音平台发布月饼制作教程视频带货的商家居多，而这类视频不仅带火了成品月饼，还使个性化月饼模具销量激增。电商平台数据显示，近30天月饼模具销量约十几万元。

食品安全隐患重重

事实上，除了颜值高、有故事，“纯手工”“无添加”也是私房月饼的重要卖点。不过北京商报记者调查发现，宣称“真材实料”的私房月饼背后实则隐患重重。

“私房纯手工制作，绝非工厂货”“线下有实体店，属于当地的网红私房店铺”“食品选用真材实料，坚持无添加”“食品中没有任何添加剂，适合老人小孩食用”......大多私房月饼商家都会在产品介绍页面最显眼的位置打出这些宣传标语。

然而，北京商报记者调查发现，私房月饼包装上绝大多数都没有生产厂家、生产日期以及保质期、食品生产许可证以及食品标签等内容。“我们所有产品都为纯手工制作，当天制作发货，生产日期即为发货日期。产品包装为无字包装。”一家名为“私房工作室”的商家坦言。

除了生产标识问题，部分私房月饼的生产地环境卫生也难以得到保障。北京商报记者注意到，在朋友圈里推销私房月饼的卖家分为几种，其中一种卖家是拥有自己的线下烘焙实体店，在中秋节前制作月饼，通过微信朋友圈售卖;另外一些卖家则是烘焙爱好者，通过线上销售，制作过程也多在自家完成;还有一些，则是打着私房月饼旗号的代购。

此外，由于私房月饼大多是通过私域流量售卖，部分商家未具有生产资质。就生产资质问题，北京商报记者咨询一家私房月饼商时，该商家称，“包装上没有生产商和许可证标示，我们店里有营业证和许可证”。不过当记者提出查看相关证件时，该店主则以忙碌为由未予以展示。

在中国食品产业分析师朱丹蓬看来，线下烘焙实体店生产的月饼相对安全，他们一般具有生产资质和卫生许可，但是在家中自产以及代购的月饼其食品安全就很难保证了，他们一般都不具备相关生产经营许可证和卫生许可证，因此在无人监管的背景下，其生产过程是否卫生很难保证。甚至一些朋友圈宣称私房月饼的代购，可能都是从厂家批发的。

中国法学会消费者权益法研究会副秘书长陈音江认为，购买“私房月饼”有三重风险：质量风险，私房月饼的生产环境、设备、原料，没有经过严格监管，可能存在安全隐患，若生产环节任何一环有纰漏，就会导致食品质量不达标;保质期风险，私房月饼保鲜期短，最好是做好之后马上食用，要是拿来售卖，很可能产生过期或者变质等问题;售后风险，不少私房月饼的制作者并非合规的经营者，这导致若出现质量问题等消费纠纷，消费者进行售后维权将比较困难。

谨慎购买、理性消费

针对网售“私房月饼”乱象，近期不少地方市场监管部门与消协(消保委)组织发出消费提醒：购买需谨慎，消费要理性。

河北省消费者协会提醒广大消费者，慎购微信朋友圈“三无”月饼。消费者应该选择正规厂商，不要在广告的诱惑下“按图索饼”。收到月饼后，应仔细查看厂名、厂址、生产日期、保质期等信息，如果条件允许，最好拆看内包装是否破损、有无霉变现象。如果在网上购买，要选择信誉度高的网店，网购月饼收货时要当场查验，有问题应拒收。

河北省消协有关负责人表示，消费者在购买月饼后，还要注意贮存方式，按照包装标签标示的方法贮存，选择温度、湿度等适宜的贮存环境，贮存时限不能超过产品保质期。针对目前商家五花八门的促销方式，大家在购买时不要轻信“无糖、低脂、不添加香精、不使用色素”和“保健月饼”等宣传。

连云港市海州区市场监管局锦屏分局相关负责人提醒广大消费者，购买“私房月饼”要慎之又慎。一则，网购月饼由于无法看到实物，对月饼的生产日期、保质期、厂家、配料等具体情况了解相对困难，同时在邮寄过程中无法保证有良好的保存环境，可能出现挤压变形、包装破损而受到污染、变质等问题。再则，因为“私房月饼”是生鲜食品，不属于网上“7天无理由退换”产品，在售后服务、发生质量问题维权等方面，都存在很大的困难。

陈音江建议，适度消费、理性消费，谨慎选择通过“网红”直播带货等形式销售的月饼。同时，消费者务必要保留交易过程中的聊天记录、支付凭证、快递单、商品包装等相关资料，以便后续发生纠纷时进行维权。(记者 郭秀娟 王晓)