家家户户正忙年 用各式美食迎接新春
央视新闻客户端| 2023-01-15 08:00:32

小年到,年味浓,说到年味,自然就离不开美食。进入小年这天,家家户户就开始忙碌起来,用各式各样、香气四溢的美食迎接新春。

甘肃兰州:做糟肉烧带鱼 备好年菜迎新年


(资料图片仅供参考)

在甘肃省兰州市七里河区,今年六十岁的王彦龙是村里远近有名的大厨,腊月也是他最忙碌、最开心的时间。这会他要做的是梅菜扣肉,这道菜和兰州糟肉一样,都需要把肉片整齐地摆放在粗瓷碗中。

与此同时,案子上已经摆放着二三十碗装好等待上笼屉的兰州糟肉,在蒜苗、大葱的装点下格外诱人。

记者:我看您年菜准备得特别丰盛,糟肉、扣肉,这些肉你都准备了多少?

甘肃省兰州市七里河区王家堡村村民 王彦龙:猪肉是120斤,鱼25斤,红红火火过年嘛。

四川北川:挂灯笼蒸馒头 蒸蒸日上过小年

在四川绵阳市北川羌族自治县通泉镇神木寨村,红红的灯笼映照着羌寨,身着羌服的老百姓和游客齐聚一堂,贴春联、备年货、蒸馒头,忙得不亦乐乎,喜气洋洋过小年。

四川绵阳市北川羌族自治县通泉镇神木寨村村民 蒋运蓉:求个来年蒸蒸日上的好彩头,希望我们的游客越来越多,我们的腰包越来越鼓,日子越过越红火。

现场,大家还烧起篝火,跳起沙朗、舞起龙狮,空气中满溢着喜庆和年味。

青海海东:炸年馍迎新春 比拼手艺晒出幸福

在青海省海东市互助土族自治县。春节临近,家家户户忙活起来,炸年馍、迎新春。一团发好的面团,经过揉、擀、拉、搓后,再加入不同的食材、经过各式烹饪工艺,制作成不同口味的年馍,寓意着人们祈愿岁岁年年、团团圆圆、吉祥如意的美好祝福。东沟乡的土族群众还办起了“馍馍大赛”,一起比拼手艺,“晒”出幸福。

青海省海东市互助土族自治县东沟乡村民 胡兰索卡:馍馍大赛我每年过来参加,小年我们有做年馍的乡俗,我手里拿的是我们今天早上做的油饼。

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