【机会挖掘】广东加快推进预制菜产业高质量发展 行业处于快速成长期
证券时报| 2022-03-28 10:52:03

近日,广东省人民政府办公厅印发《加快推进广东预制菜产业高质量发展十条措施》,其中提出,发挥广东特色农业优势和粤菜品牌优势,推动预制菜产业企业和产业链上下游配套企业集中入园发展。支持预制菜产业园区科技平台、进出口平台建设。鼓励老区苏区发展预制菜产业,促进老区苏区工业产业园与现代农业产业园融合,形成政策叠加优势。推动打造肇庆高要预制菜产业高地、湛江水产预制菜美食之都、茂名滨海海产品预制菜产业园区、广州南沙预制菜进出口贸易区、佛山南海顺德预制菜美食国际城、潮州预制菜世界美食之都、江门全球华侨预制菜集散地及梅州、河源、惠州客家预制菜产业集聚区等,带动广东预制菜产业高质量发展。

华泰证券认为,对标行业成熟度高的日本,中国预制菜市场未来将朝着高渗透率/高集中度方向发展。预计2030年我国预制菜行业零售规模有望达6017亿,对应21-30年CAGR为12.7%,未来驱动在于B端餐饮企业需求明确、C端消费习惯培育后市场有望扩容。当前格局较为分散(据智研咨询,2020年行业CR10合计市占率仅14.2%),受限于冷链运输的高成本和消费者众口难调,企业区域性较强,当前核心竞争要素为规模效益下的成本优势,效率高者有望胜出。参照处于成长期-成熟期阶段的速冻米面赛道,龙头千味央厨/三全分别专注于油条/水饺,专业化分工或为破局之道,相关企业在自己的优势品类不断做大。长期视角下,行业内或将呈现以品类为聚集单位的整合局面。

中银国际指出,行业参与者有五种类型企业:餐饮派(蜀海、功夫鲜食汇)、原料派(双汇、圣农)、专业派(味知香)、速冻派(安井食品)、零售派,公司目前规模均较小,没有全国性全渠道销售的产品。涉足预制菜的速冻企业中,安井强于渠道建设,可做到产品快速铺货;广州酒家注重产品研发、还原菜肴品质,在行业发展初期,无论是重渠道还是重产品,都将通过企业自身优势获得先机,共同做大市场享行业发展红利。

责任编辑: 杨国强

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