环球今头条!七夕会美食 | 千万记得细嚼慢咽
| 2023-03-11 15:52:40


(资料图片)

细嚼慢咽是对人们进食时的要求。但平心而论,真不知道有多少人能够付诸于行动的,相信(包括我自己)更不会去关注它那教科书般的六大好处。然而,步入老年行列的我,却不得不将“细嚼慢咽”的理念,正式付诸于行动。

我的醒悟与惨痛经历有关。

无核红枣是通过机器除核工艺做到的,但有一次,在享用这样的休闲食品时,出现了意外状况:一颗红枣的枣核没除尽,留下了些许碎粒,在上下牙齿咬合的进行当中,只觉“咯”的一下,一阵子酸疼。一颗下颌骨上的牙齿就这样松动了。

无巧不成书,另一次购入的无核葡萄,也与牙齿发生了“矛盾”。无核葡萄本是高科技的产物,不用吐籽,自然带来了无比顺畅的享受。不巧得很,一颗略微小一些的葡萄没有“进化完整”,发生了“返祖”现象,一粒残存的籽,又撬动了我的一颗下门牙。

再往前,尚未退休时,一次工作午餐中,因米饭中的一粒小石子崩坏了牙,只能硬生生地去拔掉了。

牙齿的历史教训昭示了一个道理——进食不能忽视“细嚼慢咽”!要保护好现有的牙齿,必须要注意细嚼慢咽。要“细”,要“慢”,富有节律地咀嚼,这样,上下牙咬合时不会用很大的力气,万一磕碰也不会有大的冲击;同时,舌头随着食物在口腔中的翻滚,会理出类似有硬度的异物。如此一来,牙齿的安全方可有保障。

对照世界卫生组织对牙齿健康的标准定义是“8020”,即80岁的老人至少应有20颗功能牙(即能够正常咀嚼食物,不松动的牙)。自发生两次牙齿意外松动后,我坚持细嚼慢咽,让松动的牙齿得以适当的休息,绝对不碰咬硬物。如今牙齿的安全系数大增。

牙齿对生活品质至关重要。老年人一定要通过“细嚼慢咽”保驾护航,延长牙齿寿命,才能老有所养。(杨继仁)

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