近日，北京商报记者获悉，2021国际咖啡品鉴大赛(International Coffee Tasting 2021)揭晓最新比赛成绩，中国本土饮品品牌不眠海2支送选拼配咖啡豆均斩获IIAC金奖，该奖项历来被誉为国际咖啡豆奥斯卡级。
据了解，国际咖啡品鉴大赛是由意大利国际咖啡品鉴者协会(IIAC)等多个国际咖啡品鉴组织创立的全球咖啡赛事，比赛致力于重点突出那些经过精心栽种、专业加工、仔细筛选、用心烘焙及独具匠心拼配艺术的咖啡，从而使消费者了解市场上的优质产品。而IIAC金奖在国际咖啡豆比赛中属于“奥斯卡级奖项”。
据不眠海研发负责人透露，自9月底开始，不眠海即着手参与今年国际咖啡品鉴大赛的准备工作，研发团队通过反复、多样拼配，最终挑出并送选6支具备获奖潜质的优质咖啡豆，“受到国际认可的2支金奖豆就是在这6支中产生。其中，2号获奖豆是由不同产区的精品豆拼配而成，通过程度不一的烘焙方式，给大赛评审带来了具备柑橘、茉莉、蜂蜜等复合风味体验。”
据《中国现磨咖啡行业白皮书》显示，随着中国消费者饮用现磨咖啡习惯的逐步养成，消费者对于咖啡本身风味和品质上的追求越来越高，与之对应，消费者对于咖啡品类的偏好逐渐从奶咖向黑咖转变。(记者 赵述评 赵驰)
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