“春食野，夏吃苦，掐准时令，依令而食”，
在甘肃如何感受春天？
不如走进乡郊野外，
(相关资料图)
尝尝大自然的馈赠！
草长莺飞，云卷云舒，大自然无私的馈赠，哪怕肉食主义者，也很难抵御它们鲜嫩水灵的诱惑，四季轮回，人总是与食物有着躲不开的联系，甘肃的春日，有它独特的幸福密码。
当陇南羊肚菌冒尖时，混杂着周围的野花清新、山泉沉静，重叠交缠，久久不散。
羊肚菌是有名的“素中之荤”，其菌壁厚实，鲜腴脆嫩。羊肚菌特殊的多孔结构，又能充分吸附汤汁，撑得起炖煮和煲汤之能，轻轻松松就俘获了人们的胃。
年年复年年，暖雨化冰寒，今日任凭抽刀断水流，明朝新芽依旧带露笑枝头，天水春季有一绝，楤（sǒng）木嫩芽味特别。
陆游在《戏咏园中春草》赞其是春天的一道珍馔，古人赞叹此菜时，也颇有清欢之意。乌龙头——即楤（sǒng）木的嫩芽，此菜一般分为红梗与青梗两种，药用以红梗为佳，春日以其入菜，用它做的炒腊肉和凉拌肘子，味道甚是独特。
平凉春日的山野间，红花虽不繁，但草木的绿意已经是郁郁葱葱，藏在花草间的野菜长势正好，嫩绿的五爪菜随处可见。民间总有流传：“宁得五加一把，不要金玉满车”。
庆阳乡野间浓醉的风，草飞花漫的陌野，藏在褐色泥土里的荠菜，在绿意的春里现身。荠菜生长于田野、路边及庭园，具有很高的药用和营养价值，其味带有淡淡清香，以其入菜，可以有凉拌、汤水、煎炒的做法。
采撷一缕定西田间的清香，借春天的风送到你面前，这是大自然最珍贵的礼物。宋朝人林洪的《山家清供》里就记载了“苜蓿盘”的做法，直到现在，凉拌苜蓿依旧阳春三月里最讨喜的时令小菜，清鲜柔美，经久不衰。
离开高楼林立的都市，走出拥挤的人群，奔向田野，一路欢喜，一路高歌…….
在这个还没完全回暖的季节里，你已经将春天“吃”进了肚里。（李佳玲）
来源：微游甘肃
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