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立春已过，各个菜场内开始出现“春菜”的踪影，为市民餐桌平添“春天的味道”。
上午九点半，在三角地菜市场密云路分场，一捆捆色泽翠绿、鲜艳欲滴的米苋格外惹眼，春笋、蚕豆也正是品尝的好时节，卖春菜的菜摊几乎是一家挨着一家。
菜摊上，细长鲜嫩的春笋堆成一堆，一旁是粗短的冬笋。一位摊主告诉小虹，这两天笋的价格有小幅上涨，春笋的价格为23元/斤，冬笋的价格几乎和春笋持平，为25元/斤，但相较于春节期间，价格几乎腰斩；碧绿饱满的蚕豆价格为6块/斤。
菜场内不乏拎着菜篮子前来探价的市民，市民骆先生就是其中之一。他告诉记者，家人都想尝到时令菜，他也想以相对实惠的价格买到，所以最近每天都来菜场逛逛，得知价格有所下降，他便买了春笋、蚕豆和米苋，准备回家烧一桌春菜宴，让家人尝尝鲜。
“现在正是吃笋的好时机，价钱也有所下降了，所以今天买了几样春菜，回家给家人烧腌笃鲜吃。对于价格，我期待能降到12、13块/斤左右，相信大家就都能接受。”骆先生告诉小虹。
作为时令菜品腌笃鲜中的主力军，春笋的鲜味是无可替代的，而年后的这段时间显然是春笋最好吃的时候。对于如何挑选春笋，摊主还教授了挑选方法：“选白的矮的胖的嫩的，掐一下看嫩一点就可以了，炒出来爽口一点。”
据悉，再过一段时间还会有大批像香椿、荠菜这样的春菜上市，这些时令菜前后能卖上一个月，届时市民菜篮子的选择会更多。
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