2020年9月16日，兰州百合丰收，农民在采挖百合。（资料图）李亚龙 摄

中新网兰州11月3日电(杨娜)深秋时节，作为全国唯一食药两用的甜百合——兰州百合进入了采挖季节。兰州市七里河区魏岭乡晏家洼村村民陈万铭家里种植了10亩百合，今年采挖3亩，当天就有合作社来收购，不用为销路发愁，种植的信心也更足了。

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兰州百合为药食兼优的滋补佳品，四季皆可应用，但更宜于秋季食用，具有宁心安神、美容润肤、润燥止咳等功效。用清水洗净即可直接生食，用西芹腰果配上两颗洁白饱满的百合清炒，更是清脆甘甜，是餐桌上让人口齿生津的菜品。

殊不知，每一颗兰州百合的香甜清脆里，都有一个与时间相关的故事。一株百合从子芽到种球再到成熟，一生要经历两次移栽、三段生长期，前后长达九年的时间。

2018年7月3日，以百合为原料制作的菜品亮相兰州百合文化旅游节。(资料图)杨艳敏 摄

所谓“花开九载为轮回，一朝出土身似玉。”一部分工厂专门培育种球，将3年培育的苗进行销售，农户将育苗买回去之后继续种植3年就可以销售。而且，收获一季后的土地，需要种植其它的农作物，如小麦、青稞、燕麦等倒茬或休耕一年以上才能再次用于种植百合。

中国栽培食用百合历史很悠久，出名产地有四个，分别是甘肃兰州百合(甜百合)，江苏宜兴百合(药百合)，湖南隆回百合(龙牙百合)，江西永丰百合(龙牙百合)。

作为中国国家地理标志产品，兰州百合已有400多年种植历史。因得天独厚的土壤条件和长期积累的栽培技术，兰州市七里河区是“兰州百合”的核心主产区，出产的百合色白、个大、味美、营养丰富，被誉为“百合之乡”。

七里河区农业技术推广站专家李斌介绍说，兰州百合之所以能在全国各地所产的百合中以食药两用、甘甜可口著称，与它的生长环境密不可分。

兰州百合种植地区属兰州市南郊二阴地区，海拔1800至2400米左右，这里气候凉爽，空气湿润，植被覆盖较好，年平均气温5.8℃，生长期平均232天，无霜期平均135天，年平均降雨量460毫米，正好适合百合喜温凉、喜光照、好湿润、忌酷热的生理特征。

李斌表示，兰州百合生长周期长，经济效益好，为保持其唯一性并坚持可持续发展，七里河区重点建设西果园镇堡子村兰州百合鳞片扦插繁殖基地，为全区百合种植户提供优质百合种球，同时开展新品种的研发。

9月23日，兰州市2022年中国农民丰收节现场，裕固族女孩兰海鹰展示兰州百合相关产品。(资料图) 李亚龙 摄

李斌多年来开展百合种植试验研究与科技培训，建立多点试验基地，同时开展以农民田间学校为主的培训，让农民掌握新技术、新方法，使兰州百合品质更好，产量更高，帮助农民增收。

为了提高百合生产水平和产量，七里河区农业技术部门和农业产业化管理部门通过实施“兰州百合种植标准化示范区操作规程”“无公害百合(露地)生产技术规程”“绿色食品百合栽培技术规程”和“兰州百合鳞片繁育母籽技术规程”，让广大种植户和百合贮藏、加工企业全面、熟练地掌握了百合栽培、管理、采挖及加工、储藏、保鲜等技术。

从地头毛货到加工成品，兰州百合需要经历分拣、剥皮、刷土、削根、称重、装袋、真空包装、冷库打冷、出库打包等9个环节，将小果、次果挑选出来，精选出6年以上独头百合，才最终流向市场。

如今，“兰州百合”销售遍布全国各大中城市，并有10多家企业在北京、上海、福建、杭州、太原、郑州及兰州市区建立百合直销店，在其他城市开展联营或代销业务。同时，还积极走向海外，在日本、美国、韩国、意大利等国的销量也迅猛增长。