在当前社会经济环境下,临期食品店逐渐成为市场上的新宠。然而,临期食品店的盈利模式问题也逐渐浮出水面,好特卖如何在激烈的市场竞争中破局寻找出路?
据了解,临期食品店的货源主要来源于渠道库存和产能剩余,这种模式的最大问题就是货源不稳定。市场上尾货供应的波动直接影响到临期食品店的运营,为了应对这一问题,好特卖开始积极调整策略,降低临期食品的占比、扩大品类、拥抱算法,寻找新的出路。
在好特卖的门店中,可以看到货架上大多数商品已经是正期商品,临期食品只占据了一小部分。还有专门的盲盒、美妆用品、日用品、宠物零食等货架。这不仅使得好特卖的商品种类更加丰富,也提高了其抗风险能力。
在寻求技术出路方面,好特卖已经进入了“买手+算法”的2.0时代。买手负责寻找货源,而算法系统则根据品牌影响力、销售价格、效期等因素,为买手给出定价和采购量的建议。这种模式不仅提高了采购效率,也使得好特卖在商品定价和库存管理上更加精准。
好特卖的联合创始人张宁表示:“只要经济不停滞,创新就不会停滞,而尾单生意也就会一直存在。”去年4月,好特卖宣布开放加盟,计划在未来每个月持续增长50家加盟店。这一举措无疑将进一步提升其在临期食品领域的市场份额和品牌影响力。
然而,好特卖的野心并不止于此。官网显示,未来三年,好特卖门店总数将超过5000家,立志成为“中国线下折扣店的担当”和“Discount King”(折扣大王)。这一宏伟目标的实现,需要好特卖在货源供应、品类扩大、技术创新等方面持续努力。
招商证券研报也指出,软折扣零售业应逐步打造自有供应链体系开发自有产品,提高对商品的掌控力、降低货源不稳定风险。好特卖作为临期食品店的领军企业之一,已经在积极探索和实践。通过扩大品类、拥抱算法等方式,好特卖正在逐步提高自己的抗风险能力和市场竞争力。
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