【资料图】
凉州榛子面条
榛子性温，面条甜软，地道的凉州味道，对极了不温不火的凉州人脾胃。点餐，上桌，呼噜噜地吃了个底儿朝天。
榛子，何时流入凉州百姓家里，不得而知。因其油脂量高，智慧的凉州人将其融入面食，咕嘟咕嘟，小火慢煮，出锅时洒上几许野葱花，添上几勺油泼辣，啧啧，几乎就是天底下绝顶的美味了。一碗养胃，两碗暖心，替代那些没有荤腥的贫瘠日子。
而今，榛子面条再也不是家庭主食，流落进了寻常餐馆，夹杂在密麻的菜单底角，成为可有可无的一道点缀。
那些清汤寡水的日子，能吃上榛子面条，就是幸福。无疑，榛子面条煮沸在凉州人的味蕾深处，承载了一代凉州人的牵挂和记忆。这是岁月的恩赐，也是一辈人的温暖。
作者：秦不渝
来源: 武威文体广电旅游
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