财联社（上海 编辑 牛占林）讯，周四，在俄罗斯总统普京授权在乌克兰东部开展军事行动之后，全球大宗商品迎来一波上涨潮，原油、天然气、黄金、工业金属等均纷纷走高。但在这场危机之中，最不容忽视的就是粮食价格了，毕竟可以不开车，可以不买房，但“一顿不吃就饿得慌”。

在俄乌危机下，小麦、玉米、大豆、豆油等农产品的期货价格全线飙涨，甚至许多农产品创下了历史新高，这也导致世界粮食安全可能面临风险。

比如，芝加哥小麦期货价格周四飙升5.6%刷新10年高位，豆油期货价格大涨5.7%刷新历史新高。

与乌克兰一样，俄罗斯也是小麦以及尿素和钾等主要化肥成分的生产大国。这其中的任何一样供应减少，都可能推高食品价格。根据美国农业部的数据，俄乌两国合计占全球小麦出口的29%。

附近的黑海是国际谷物运输的主要通道，乌克兰也是大麦、玉米和油菜籽的主要出口国之一。埃及以及中东和北非的其他国家在很大程度上依赖俄罗斯和乌克兰的谷物。

此外，南美大豆作物遭受的干旱也是对供应的最新打击。荷兰合作银行分析师在一份报告中称，美国下一次粮食和油料种子丰收将对缓解整个农作物市场的短缺状况至关重要。“但干旱、种植面积限制和通胀可能令芝加哥农产品期货价格风险明显偏向上行。"

CGS-CIMB证券公司种植业研究区域主管Ivy Ng表示，“在农产品供应方面，所有可能出错的地方都出错了，短期内也不会有任何缓解，人们正在对此做出反应。”

瑞联银行(UBP)驻香港亚太区高级经济学家Carlos Casanova表示，由于俄罗斯是一个主要的能源出口国，乌克兰紧张局势升级将通过更高的能源价格以及食品价格对全球通胀施加上行压力，因此预计核心通胀率将上升，并且将持续更长时间。

“市场现在对可怕事件发生的风险进行了更充分的消化。再加上不确定性，形成一个糟透的环境。在这种情况下，没有人愿意承担风险，”ING亚太区研究主管Rob Carnell说。

从口粮到食用油的全面价格飙升，无疑将推动联合国粮农组织(FAO)食品价格指数(FFPI)在2月份创下新高。本月初发布的数据显示，全球食品价格1月份环比上涨1.1%，创下2011年以来新高。新的FFPI数据预计将在3月初公布。

联合国粮食机构负责人警告说，自疫情爆发以来，全球越来越多的人面临饥饿的威胁，这给世界粮食计划署带来了巨大的压力。现在全世界有2.85亿人面临饥饿的威胁，在全球食品价格即将创下历史新高之际，这使得情况变得更加艰难。