动物油好还是植物油好(动物油)
互联网| 2023-07-09 12:58:49


(资料图片)

1、动物油和植物油,它们的主要成分都是脂肪酸,在人体内所产的热能相同。

2、1克脂肪产热9千卡,是蛋白质及淀粉、糖类的2倍多。

3、 动物油和植物油的主要区别在于其不饱和脂肪酸的含量,一般认为动物油饱和脂肪酸含量高,植物油不饱和脂肪酸含量高,所以,植物油的营养价值比动物油高,但这并非绝对的,如鱼油是动物油,却含有大量的不饱和脂肪酸,特别是海产鱼中含量丰富,而植物油中的椰子油和棕榈油含饱和脂肪酸较多。

4、因此,不论是动物油还是植物油,均应限量摄入。

5、菜肴的烹调多采用清蒸、凉拌、氽汤等用油较少的方法为好。

本文分享完毕,希望对大家有所帮助。

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