咖啡品牌三顿半正在计划进入植物奶市场。10月26日，北京商报记者了解到三顿半推出超即溶配饮计划，将上新燕麦谷物饮料(燕麦奶)和低糖新椰汁(椰奶)两款植物奶。三顿半加码植物奶的背后是植物奶市场规模的不断扩大，在此情况下，无论是传统植物奶企业，还是跨界植物奶领域的食品公司以及新晋获得融资的品牌，均想在植物奶市场分得一杯羹。面对新老品牌的竞争，三顿半想要占领一席之地并非易事。

扩充产品线

三顿半将植物奶的上线时间定在双“11”期间。根据三顿半官方介绍，配饮计划即三顿半会把搭配超即溶咖啡的饮品准备好，努力发展一帮一对红的关系，此次上新的燕麦奶和椰奶是为奶咖准备。

资料显示，三顿半创立于 2015 年，产品主打小杯装冻干即溶咖啡。2019年1月至今，不到三年时间，三顿半完成五轮融资。2020年天猫“6·18”期间，三顿半力压雀巢、星巴克两大巨头，跃居天猫“6·18”冲调大类销量第一。

快消新零售专家鲍跃忠表示，新商业模式的开发，会从一个品类切入，之后进行品类多元化布局，这是基本的发展历程。对三顿半来说，从咖啡切入后，围绕产品的目标用户，会进行横向的品类拓展，植物奶是其首选。

据了解，植物奶取自于植物，原料可以是大麦、玉米、燕麦等谷物类，杏仁、核桃、花生等坚果类，也可以是大豆、豌豆等豆类，以及椰子、马铃薯等。解放军总医院第八医学中心营养科主任左小霞表示，相比牛奶，植物奶膳食纤维比较高，脂类含量和热量低，不含饱和脂肪酸和胆固醇，对于减肥和乳糖不耐受的群体是不错的选择。

不过，左小霞表示，植物奶也有弱点。植物奶蛋白含量、钙含量以及维生素D含量都不及牛奶。与咖啡搭配饮用时需要注意，咖啡中含有咖啡因，会干扰钙、铁等矿物质的吸收，不推荐消费者将二者长期搭配饮用。

关于三顿半入局植物奶市场的原因以及新品价格、销售渠道的布局等问题，北京商报记者联系三顿半公司，截至发稿未收到回复。

竞争激烈

三顿半入局植物奶背后是近年来植物奶市场规模的不断扩大。据天猫《2020植物蛋白饮料创新趋势》报告显示，2020年我国植物蛋白饮料市场增速高达800%，购买人数上升900%，在市场中成长贡献占比达15.5%。市场方面，前瞻产业研究院发布的《2020-2025年中国植物蛋白饮料行业市场需求与投资规划分析报告》显示，未来几年植物奶行业的年均增速有望保持在20%以上，预计2025年植物奶市场规模将超千亿。

面对植物奶千亿市场发展潜力，以养元饮品、OATLY等为代表的传统植物奶品牌持续发力。2020年以来，养元饮品先后推出了高端产品六个核桃2430、“六个核桃+”系列产品、植物基蛋白产品养元植物奶等。2021年5月20日，OATLY在纳斯达克敲钟上市，募资金额超过14亿美元。基于美国证券交易委员会文件显示的已发行股票计算，OATLY市值超100亿美元。

除传统植物奶品牌，一些食品公司也不断扩大品类，跨界植物奶市场，达利豆本豆、伊利植选等品牌的推出让植物奶市场再添紧张气氛。豆本豆是达利食品2017年推出的即饮型豆奶饮料，上市当年就完成了10亿元的销售目标。此外，伊利旗下植选推出高蛋白豆奶等三款高端产品，蒙牛也于2021年推出植朴宜多麦高纤燕麦饮料，标志着蒙牛开启植物营养新纪元。

鲍跃忠表示，相比传统品牌，网红品牌是三顿半的优势，它拥有一定的目标用户和粉丝，在消费群体和渠道模式上与传统品牌存在差异。不过，在中国食品产业分析师朱丹蓬看来，与传统品牌相比，三顿半作为新兴网红品牌，线下销售渠道支撑能力较弱，优势不够明显。

此外，市场上还出现了不少备受资本青睐的新晋植物奶品牌。譬如，2021年6月，植物奶新网红每日盒子获得近千万元天使+轮融资。2020年9月，小麦欧耶在正式对外售卖产品2个多月后完成千万级别天使轮融资。

在业内人士看来，目前我国植物奶市场仍有较大发展空间，但相对分散，未来几年行业竞争势必更加激烈，拥有高品质产品以及合理渠道布局的品牌或将成为最终赢家。面对新老品牌夹击，三顿半想要突出重围并非易事。 (记者 郭秀娟 燕慧)