请人吃饭，就从前来说，不仅是大事也是难事，个中烦扰的滋味，非亲历者难以体会。记得梁实秋先生曾说：若要一天不太平，请客；若要一年不太平，盖房子；若要一辈子不太平，娶姨太太。城市人少有盖房之经验，然而可以料想，若无一年之折腾，必很难成事。至于娶妾之封建陋俗，早已全然废除。不过，即便是一夫一妻制，如果遇人不淑，娶一河东狮类的悍妇，那么此生要想太平也是难的。反之亦然。现在不是流行这样一句玩笑话：不结婚吧，担心晚年会没伴，结了婚吧，还不一定能活到晚年。

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所以，三者相权取其轻，比较而言，风险成本最低的“不太平”，也就是请人吃饭了。

如今请人吃饭，绝少有将客人请到家中，亲自下厨，前后折腾忙趴一天的。大多还是招宴于饭店酒肆，虽说破费一些银子，但大事肯定算不上。然而难事还是免不了，若都是些熟知朋友还好说，如果请不熟的贵客，那还须考虑店家档次气派、餐标规格高低、来宾主次安排等，都会大费踌躇。即便是老友相聚，那么如何拟定人选、如何选定佳期，也是颇费周折之事。作为做东的一方，总希望所拟请的宾朋全部出席，但结果往往落空几位，很难“一网打尽”。所以说，日期的选定最为困难，太远了容易有变数，太近了又担心他人已有安排，猝不及防。过去好像有人说过，提前一周请人吃饭，那叫“请”；提前一天请人吃饭，只能算是“通知”；若当天叫人吃饭，那就谈不上“请”了，而是“抓”。这叫不问青红皂白，直接“缉拿归案”了事。

因此，我们常常为了凑齐一桌好友，本打算约一顿“喜迎中秋”的饭，结果由于时间难以契合，只得一拖再拖，直到过了元旦，仍没约成，眼看春节将至，欢聚酬酢应接不暇，原定的饭局也逐渐成了“烂尾”。

相比于请饭之难，现今的“蹭饭”，则愈来愈容易了。钱锺书有言：把饭给没饭吃的人吃，那是慈善救济，算不上交际。自己有饭可吃而去吃人家的饭，那是赏面子。当然，作为“蹭吃”的一方，自己是万不能说“赏面子”的，只能谦虚地称为“蹭饭”也。而且随着大家生活水准日益提高，我们的“蹭饭”机会也愈来愈多。尤其是一些有头有脸的、能画会写的、又拉又唱的……隔三岔五，总不免收到来自各方的邀约，一周三五蹭，几乎是常态，一日二三场的“撞车”事件，也偶有发生，此时只恨自己分身乏术，如果场所相近，或还可赶场兼顾，若是“远开八只脚”，那就十分无奈和为难，要么舍吃取义，要么舍义取吃，选择永远是痛苦的事。

“蹭饭”蹭多了，体会也日深。虽说和谁吃、吃什么、怎么吃的主动权，皆在东主的一边，然请不请在他，去不去则由我。看似被动，其实也有主动的一面。按理，作为“蹭吃”的一方，是不该有太多发言权的，但若按钱氏的“赏光”理论，总结一下吐个槽也不为过，有的饭局“蹭”是蹭了，感觉确也有诸多尴尬和不爽。所以，据我多年经验，试举六类，虽挂一漏万，然也不吐不快。

首先，三观不合，语言无味。因为“蹭饭”是被动受邀，有些人的思想观点并不在同一维度，遇上时事热点，站队不一也是常事，如有人非要在饭桌上说服对方，那就会非常无聊。除此外，还有些人习惯端居高位，把朋友私宴也当作领导训言，喋喋不休，甚是无趣。

其次，举目无亲，十三不靠。召集者邀客胜似乱点鸳鸯，全然不顾来宾的互相关系，结果同坐一桌，济济一堂，皆不知彼此姓甚名谁，也不明来路，环顾左右无相识，十三不靠，好比一副“烂糊牌”。

再者，目的明确，功利十足。二十多年前，我曾应一不太熟的朋友吃饭，吃完了就拉我一旁开口借钱，令人厥倒。当然，朋友间吃饭，托办事情、增进感情之类的也属正常，未尝不可。但人们更多还是青睐于那种无主题的纯饭局，如目的性太强、吃了就要办事，办不成就要拉黑，如此饭局，实在不敢铤而走险。

第四，滴酒不沾，矜持静观。某次饭局，大家落座，请客的老板第一句就问：“你们要喝酒么？”大家面面相觑，沉默半晌，不知如何接茬是好。许多东道主自己不喝，似也不太希望人家喝，或者象征性地倒上一点点，结果一瓶酒带来，居然还剩半瓶再带回去。一顿饭吃下来，宾主相互静观，矜持度比冷餐会还冷。

第五，有荤不吃，大家陪素。遇上喜欢素食的朋友做东，在并非寺庙或专吃素斋的场所，事先未作预告，临时却让客人随其一起素食，强人所难。殊不知我等“肉食者鄙”，实难苟同。

第六，满座一色，非荤即素。有道是“男女搭配，吃饭不累”，一桌美餐有荤有素，一场饭局最好也须阴阳调和，莺啼燕鸣，虎啸龙吟，方能满室生辉。我有时参加的饭局，推门一看，居然清一色全是“光榔头”，那和“吃素斋”又有何异耶？（管继平）