串串香的做法及配方(正宗成都串串香)
互联网| 2023-06-24 02:40:46


【资料图】

导读 串香的做法及配方,正宗成都串串香很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!1、香料:...

1、香料:八角、香叶、花椒、干辣椒、草果、陈皮、草果、肉桂、豆蔻。

2、调料:料酒、酱油、白糖、盐、海底捞火锅底料、白熟芝麻。

3、配料:一根大骨棍、葱、姜、蒜、菜花、莲藕、金针菇、薯片、豆腐皮、豆腐泡、腐竹、鱼丸。

4、先将准备好的猪骨(或鸡骨)煨一个小时左右,做成高汤,味道更鲜美。在预热的锅中倒入适量菜籽油,油热后,放入姜片、葱段翻炒,加入准备好的调料反复翻炒,再放入豆瓣酱翻炒,然后倒入煮好的高汤,加入冰糖、酒糟。

5、加入适量的盐和鸡精,小火慢炖,各种调味香味就会散发出来,与老汤的鲜香充分融合。

6、把之前准备好的菜切成片或块,戴上牌子备用。

7、准备葱、蒜、香菜、辣酱、醋、小米辣,可以根据自己的口味调配。

8、把汤底倒入电磁炉,烫一下就可以吃了。

本文到此结束,希望对大家有所帮助。

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