编者按：蓝凌深耕上海多年，服务过众多行业龙头与冠军企业，用数智化助力经营管理与创新成长，演绎很多精彩故事，让我们一起走进数智沪企的世界…

根据Frost&Sullivan统计数据，2023年佐餐卤制食品市场规模将达2239.60亿元，未来三年复合增长率为11.40%。紫燕食品，正是这一赛道跑出的新龙头。

佐餐卤制食品龙头，从上海走向全国

紫燕食品成立30年有余，由钟氏家族创立，主营卤制品研发、生产和销售，经过长时间的深耕，紫燕品牌在长三角区域几乎家喻户晓，“懒得烧菜，就买几个紫燕百味鸡”成为当地老百姓的日常，目前“紫燕百味鸡”门店覆盖全国200+城市，达到近6000家。

紫燕食品是国内历史悠久的佐餐卤味龙头，在卤味连锁中的销售规模仅次于绝味食品，公司2022年实现收入 36.03亿元，收入高成长源于快速拓店及店效的稳定增长。2023 Q1实现收入7.55 亿元(同比+13.84%)，实现归母净利润 0.45 亿元(同比+60.29%)，收入增长源于加速拓店，利润大幅增长源于原材料成本的大幅改善。

构建紫燕五大优势，打造万店大品牌

为进一步打造行业领先品牌，拓展更多终端门店，紫燕食品不断强化自身优势，包括产品研发、产品质量、产品供应链、信息管理、销售渠道五大优势。

突出的产品研发能力正成为卤制食品领先品牌的重要基础。公司基于对销售数据、市场发展态势、区域市场需求分析及消费者反馈，积极探索新的产品品类、工艺及口味特点，推陈出新，并依靠“紫燕”的品牌优势和销售渠道优势迅速拓展市场。近年来，公司根据每季时令、消费者消费习惯的变化、各地区域特色，每月推出新产品并在全国各销售网点上线，有助于公司紧跟市场潮流、形成以佐餐美食为主、休闲美食为辅的美食发展。

公司视产品质量为企业发展的生命线，已通过 ISO9001 质量管理体系认证、ISO22000 及 HACCP 食品安全管理体系认证、FSSC22000 食品安全体系认证，自始至终从严把关产品质量，具有较强的质量控制优势。对于自主生产的产品质量控制，公司建立了覆盖采购、生产、仓储、产品配送、终端销售等环节在内的全面质量控制体系。

在产品供应方面，公司目前共有 5 个生产基地，形成了以最优冷链配送距离作为辐射半径、快捷供应、最大化保鲜的全方位供应链体系，能达到前一天下单、当天生产、当日或次日配送到店的要求，保证了产品的新鲜程度，实现直接、快捷、低成本的产品配送效果，为公司销售规模的快速扩张提供了坚实的供应保障。

销售网络的广度和深度对产品销量有着至关重要的影响。经过多年的行业深耕，作为国内知名卤制食品品牌企业之一，公司在销售渠道方面具备突出优势，通过多触点销售渠道的配合，实现了对各类消费者群体的深度覆盖。

夯实数智管理平台，引领未来新发展

多年来，紫燕食品高度注重提升信息化管理水平，引入了食品行业 SAP-ERP 系统、销售中台系统、OA 系统、TMS 系统、WMS 系统等现代电子化信息管理系统，目前已实现核心业务的全系统化管理，并完成了不同系统之间的集成整合，实现了财务和业务信息一体化以及终端门店销售信息获取的实时化，并在此基础上不断进行数字化应用探索，进行跨区域市场预测并及时反馈至生产、研发及采购端，提升公司运营效率。

携手数智化办公专家：蓝凌，紫燕食品打造了一体化的数智OA办公平台。门户管理、流程管理、任务管理、资金管理等九大协同模块，覆盖“人财物事”诸多领域，全线接入多移动端办公，打造一体化办公提效全员随时随地沟通与协作。

集成SAP固定资产模块等多系统，客户、供应商、物料、门店主数据等实时掌控。公司的协同办公平台，不仅支撑内部协作提效与管理规范化，更与全渠道订单管理(中台)、全渠道会员管理(CRM)等系统一起，构成了坚实的技术基座，支撑未来创新发展。

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