红烧肉论块卖、吃多少称多少,这家15元就能吃饱吃好的长者食堂暖胃更暖心:最新资讯
新民晚报| 2022-12-21 13:28:31

红烧肉能精确到块,小白菜能精确到颗,想吃多少都能精准称重,胃口再小也不怕浪费;支付系统只要完成第一次注册,以后再来只要“刷脸”无需再操作手机;老年人还可以打8.8折,12到15元就能吃饱吃好……


(相关资料图)

昨天中午11点,记者在闵行区浦江镇瑞和大居的“浦江镇瑞和·食光里”社区长者食堂看到了这样的场景。这家餐厅开张不到一个月,是上海远郊第一家智慧长者食堂,也是上海打造社区为老助餐体系的最新成果。这样深受欢迎的社区老年助餐服务场所,已经在上海大街小巷四处开花,照顾着社区居民们的胃,同时温暖着他们的心。

11月25日开张的“浦江镇瑞和·食光里”(暨浦江瑞和长者社区食堂)是顺应民生需求、百姓呼声的一项民心工程。该项目位于浦江镇瑞和大居区域,地处鲁坤路北、汇雄路东、鲁康路南、汇臻路西,鲁坤路359号。食堂总面积478.9㎡,共设有126个就餐座位,每餐800客以上助餐能力,提供早中晚一日三餐、全年无休助餐服务,其中早餐品种有油条豆浆、生煎包子、面条馄饨等20多种,中餐晚餐可提供蒸煮类、小炒类、煲仔类等20多个菜品。主要辐射到浦江镇南片区瑞和城、永康城两个大居地区近2万老年人的助餐需求。

上午10点,“浦江镇瑞和·食光里”的厨房一片忙碌景象,厨师们正在准备今天午餐,有红烧肉、清蒸鲈鱼、肉饼炖蛋、三黄鸡……丰盛的菜肴香气四溢,就餐环境温馨整洁,很快这里就将迎来第一批前来就餐的居民。11点刚过,原本空荡荡的社区食堂瞬间就满座,就餐的客人以老年人为主,大多都是附近居民,卫生、平价、味美是他们选择这里就餐首要原因。

今年70岁的李金龙老伯买了一份鲈鱼、一份红烧鱼、四块肉饼炖蛋和一份麻婆豆腐,这是他家四口人今天的午餐和晚餐。“我和老伴在家带孙女和孙子,有时候来不及做饭,就来这里买一点带回去。”李老伯告诉记者,老年人在这里就餐打8.8折,这些菜肴一共四十多元,相当于二十元就能解决四口人的一餐,他对这样实惠价格非常满意,认为这家食堂对居民生活质量的提升至关重要。

今年66岁的徐凤鸣也对社区食堂的开张赞不绝口。多年前她从徐汇区搬到浦江镇大居,住房条件是改善了,但最大的难处就是吃饭购物,以前生活配套设施不够完善,买根葱都要跑到附近的镇上,更别提解决吃饭问题了,所以居民们对社区食堂期盼已久。如今随着区域发展,短板渐渐被补齐,在上个月居民们终于盼来了“浦江镇瑞和·食光里”的运营。

“年纪大了,胃口小了,如果按份卖,吃不完就浪费了,而这里可以按需称重购买,像今天我就买了2块红烧肉、2只虾、一小份蔬菜,一共才花了10几元。”徐阿姨告诉记者,在第一次办卡后,以后再来就无需掏出手机,每份菜都使用智慧称重结算,可以精确到一块肉、一颗菜,最后通过刷脸自动支付,对于不擅使用智能手机的老年人而言特别方便,按需取菜也让这里的“光盘率”很高,即可避免浪费,又可帮顾客省钱。

运营方熊觅社区食堂负责人吴永良告诉记者,上海的社区长者食堂原来基本都集中在市区,远郊很少有开设的先例,而这家食堂受欢迎的程度远远超过预期,目前已有1000多位意向长期就餐的老人办理了会员卡。不少居民都选择在这里解决一日三餐这一头等大事,特别是一些独居老人,他们一个人生活做饭很是麻烦,而家门口的食堂就成为了最佳选择。

吴永良表示,熊觅公司在全市运营着8家社区食堂,运营经验丰富,食材是从公司自建的基地与供货渠道每日新鲜送达,加上政府对社区长者食堂有房租上的减免优惠,等等因素确保了这里的菜肴价廉实惠,安全味美,因此深受居民的欢迎。目前,企业正在计划在上海远郊开设多家社区长者食堂,并继续探索运营智慧化,力争做到“政府满意,百姓信赖”。

记者从浦江镇获悉,“浦江镇瑞和·食光里”的诞生,有效地解决了该地区庞大的助餐需求,将“智慧化”、“精细化”、“个性化”养老就餐体验带入浦江镇,让老年人们耳目一新。此外,“浦江镇瑞和·食光里”设在浦江瑞和 “城光文化活动中心”一楼,这是浦江镇政府的精心布局---老年朋友既可在“食光里”享受美味时光,又可在文化活动中心得到休娱、保健、锻炼。将“15分钟为老服务圈”与“15分钟文化活动圈”融汇交织在一起,大大地提升了周围居民们的生活幸福感。

后续浦江镇对于行动不便,需送餐上门的老年人,也同样推出个性化点餐式送餐服务,以瑞和食光里为中央厨房,按需送到浦江老人家中,打破了以往送餐客饭模式,解决了老年人不同口味、不同身体状况、不同需求的就餐需求。老年人或其家属还可通过食堂公众号实时了解每次用餐的品种、单价和消费金额,或查看一周或每日菜单,进行线上订餐,让居家的老年人们也能吃得饱、吃的好。

今后,浦江镇将以“瑞和·食光里”为新起点,进一步打造“食光里”系列社区食堂品牌。布局好“社区食堂+社区助餐点+社区送餐”老年助餐模式,进一步提升助餐溢出效应,让浦江老年人群体既要吃得到、更要吃得好。

新民晚报记者 李一能

数据说话:

上海自2008年起大力发展社区养老助餐服务,基本满足了老年人享受就近、便捷、价廉的助餐服务需求。近年来,为更好地满足老年人高品质助餐服务需求,2019年3月,市民政局会同市财政局、市市场监管局联合制发了《关于提升本市老年助餐服务水平的实施意见》。2019年、2020年、2021年、2022年,连续四年将“新建200个社区老年助餐场所”列入市政府实事项目推进。

社区老年助餐服务场所到2022年阶段性目标为新增400家,全市总量达到1600家以上。截至2022年11月底,全市新建社区老年助餐场所200个,提前完成全年任务以及阶段性任务。目前每日老年供餐量在19万客左右,至“十四五”末计划助餐服务日供客能力达到25万客。

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