在买茶叶的时候怎样鉴别茶叶的好坏呢?
买茶的话可以从以下四个方面来鉴别,可以避免一些坑
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1、汤色
好茶的汤色基本上都要“透亮”,越好的茶汤色越浓厚透亮,而较差的茶汤色比较浑浊暗淡。正如水至清则无鱼,而茶至清则少沉淀物。
2、口感
品茶时,如果苦涩味久久无法消散,一直留在空腔中,苦涩不化,就是所谓的“盯舌头了“,基本上就不算是好茶了。而苦涩后回甘,甘苦交叠,好茶也。
3、味道
一杯好茶的滋味是无异味、怪味和水味。茶是极具吸附性的,在生产储存过程中,稍有不慎,很容易就会吸附其他的异味,而一旦吸附,就基本上无法消散了,茶的本来滋味也就被毁掉了。除了容易吸附异味外,茶叶保存不得当,也容易发霉,从而产生霉味。而水为茶之母,茶和水的完美交融才能够激发出茶的原始好滋味,但是如果茶水分离,有淡腥味,则也算不上是好茶。
4、叶底
正所谓"干看外形,湿看叶底“。茶在冲泡后,叶底的状况可以表明茶的好坏情况。将泡过的茶叶倒入杯盖中,将叶底均匀铺开,观察其嫩度、匀度、色泽等。色调均匀、细嫩,光泽好,叶底鲜活基本上是好茶的共同特征。
5、纯粹
一杯好茶品质清高、纯洁无瑕、一尘不染,绝对是存粹的,除了茶本身的滋味,绝对不含有其他的异物,比如色素或者是农残。
在购买茶叶时怎样鉴别茶叶的优劣呢?
不同的茶在鉴别时都会有略微的诧异,但不外乎观色、闻香、品味。
买茶的时候,购买茶叶,需要打量外观,来获得一款茶是优是劣的直观认知。
看干茶形态是否符合品级要求,看干茶外观颜色是否自然,整碎程度是否符合标准。
嗅闻茶香是鉴别茶叶优劣的必备技巧,茶香清晰,高扬,馥郁,是不少好茶的做派。闻茶香过程中,发出怪异味的茶,慎买!
品尝茶味是必不可少的。茶汤清澈透亮是品质好的茶基本要求。好茶,茶香会落水。喝茶过后,满口留香。
一杯好茶,茶汤是稠的,是厚的,是有内容的。一口又一口饮入茶汤的时候,能感受到汤水的绵劲,喝起来甘香又舒适。
观色,闻香,尝味等多方面综合考量过关之后,方能买到好茶。