一年伊始，万物复苏。在上海西南部的青浦郊区，立春之后的绿叶菜悄然冒土而出。清晨6点的广袤田野上，三两农户已经开始在地里耕地、播种、摘菜。

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中午12点，一批还带着露水的鲜嫩春菜，从田间地里被运到1公里以外的上海录海蔬菜专业合作社。在那里，工人们仔细挑拣荠菜、草头等时令蔬菜的黄叶、烂叶，做简单包装后一摞摞摆放整齐。

下午4点，一箱箱散着青草香的菜篮被装上车，全程冷链发往上海郊区的大仓。在通过一系列质检后，又趁着夜色，被发往城市各个服务站。通过“手机下单，30分钟配送到家”的即时零售，当晚，一道道当天采摘的“春日野味”就能被端上上海市民的饭桌。

3月6日，美团买菜“第一茬春菜”的发车仪式在上海首个“本地尖货”源头直采基地——上海录海蔬菜专业合作社举行。上海市农业农村委员会产业发展处相关负责人、上海农科院园艺所的蔬菜专家在田间见证了蔬菜基地和即时零售平台合作揭牌的瞬间。

美团买菜相关负责人表示，未来，本地尖货将通过流量倾斜和活动资源扶持，为青浦蔬菜提供线上专属频道和定期营销活动，同时加大采购力度，给上海市民提供标准更高、配送更快的本地农产品。双方还将就地理标志产品打造、农业标准化建设等多个方面展开合作。

零售平台美团的数据显示，上海地区今年上线平台的春菜品类有近50种，较去年增加了34%。上海本地种植的时令春菜中，菜苔、枸杞头、蚕豆等品类日均销量同比增长近2倍，热门春菜红米苋日均销量增幅达4倍。

即时零售助力乡村振兴

“以往这边的农地，农民自家的人力跟不上，基本有70%的种植生产不能保证。叠加销路、气候等不稳定因素，农民收入很不稳定。” 上海录海蔬菜专业合作社负责人孔万泉告诉记者，“除此之外，散户模式下，蔬菜的食品安全也无法达到规范化要求。”

而现在，随着更多即时零售平台牵手本地农民专业合作社，农产品销路问题解决了，农民钱袋子鼓起来了，田地利用率高起来了，更多新鲜安全的农产品也将以更快的速度送到消费者手中。

以上海录海蔬菜专业合作社为例，在与美团买菜等即时零售平台合作后，农户们不再担心“菜卖不出去”，不管是外地农户还是本地人，都有了可观且稳定的收入。孔万泉给记者算了一笔账，合作社目前882亩土地，外地农户夫妻二人承接10亩土地，一个月可以有近1.5万元的毛利，一年可以赚近20万元。对于上海本地人来说，承包出去的土地所带来的固定收入，加上日常打零工种菜的工资，一年也大约能赚20万元。

“这样的模式下，合作社、农户、消费者其实是‘三赢’。”他告诉记者，“对于合作社来说，即时零售平台带来了稳定销路，仅春季三个月，销售额就能超过全年30%，日销售额能达到2000元左右。”业内人士介绍，即时零售平台美团买菜与青浦蔬菜的成功合作，让特色农产品更快从田间流通到消费者手中，意味着除了实体店铺以外，农民等源头生产者正在共享即时零售的发展成果。

“头一茬春菜”30分钟到家

蔬菜专家、上海农科院园艺所研究员朱红芳介绍，上海市民消费的绿叶菜，近五成来自本地，主要产自青浦、崇明、浦东等九个涉农区域。“由于绿叶菜不能长途运输，所以本地菜拥有天然的距离优势，运输时间短，可以保鲜。”据介绍，仅今年春天，包括草头、马兰头、荠菜等时令春菜在内的绿叶菜，消耗量将达到10万吨，分摊到个人，平均每个上海人春天要吃10斤绿叶菜。

“上海民间一直保留着‘咬春’的习俗。”朱红芳告诉记者，一般来说，冬季气温低日照短，不适合大多数绿叶菜生长，市面上主要以大白菜、矮脚青为主，种类单一。“到了春天，绿叶菜的种类一下子多起来，草头、马兰头等纷纷上市，统称为‘春菜’。”

经过一整个冬季的蛰伏后，“头一茬春菜”拥有了更甜糯的口感，也具备更丰富的营养。“因为春菜整个生长期长，所以累积的营养成分更多，优势主要在于各类膳食纤维、VC、蛋白质、碳磷铁等矿质元素。”朱红芳介绍，“特别是最近流感高发，吃春菜有一定的预防作用。”

记者了解到，今年春天，上海市民通过美团买菜平台手机下单，即可尝到丰富多样的本地“春天味道”。平台上各类春菜大卖，折射出上海市民“咬春抢鲜”的热潮。

美团买菜相关负责人表示，美团买菜将通过加大优质农产品源头直采，助力农产品品质提升和标准化生产，同时利用自有体系的农产品供应链效率提高，配送提速，缩短农产品从原产地到餐桌的链条，让更多本地尖货得以对接大市场，让市民的菜篮子更丰富，让农民的钱袋子更有分量，助力上海都市农业现代化进程不断向前。

新民晚报记者 杨硕