疫情之下，身处封闭小区的你，是不是已有了“抢菜焦虑”？早晨6点的闹钟，不断卡住的页面，突然变灰的配送时间……在上海全域静态管理期间，“买菜”这件事变得不再容易。

生活物资供应保障事关千家万户，是疫情防控的基础和关键所在。 连日以来，上海的大型农贸市场、连锁超市和生鲜电商等线上线下企业纷纷调动一切可调动的力量，对外直采全国基地生鲜，对内开通集采集配集送，打通“最后一公里”，将市民所需的各类物资送到“家门口”。一饭一蔬，背后是“保供人”的全力奔跑。

上线社区团购，提高配送效率

早上9点，住在上南花苑的“叮咚邻里团”志愿者陈劲松和顾永莹，忙着帮邻居们分拣刚刚送到的蔬菜套餐，“今天大家团购的54份套餐全部到货，肉、菜、鸡蛋、牛奶都有。我们先按不同楼栋、不同套餐分好类，然后用小拖车给大家送上门。”自从加入“叮咚邻里团”，小区居民每天都能定时定点领取新鲜的蔬菜套餐。

疫情期间，为了方便封控小区居民买菜，叮咚买菜、盒马、美团、饿了么、本来生活等电商平台，联华超市、沃尔玛、家乐福、麦德龙、永辉超市等连锁超市，纷纷推出了集采集配集送的服务，将生活物资送到小区门口，实现无接触配送。

“叮咚邻里团”目前已经覆盖上海2775个封控小区，优先覆盖封闭小区多、配送压力大的重点区域，比如闵行的江川街道、梅陇镇，浦东的张江镇、花木街道，以及徐汇区、普陀区、松江区、嘉定区、宝山区等地区。

运力不足怎么办？邮政车来了。在中国邮政集团有限公司上海市浦东新区分公司的协助下，一辆辆邮政车变身生活物资运输车，一次就能装上近700份物资包。截至目前，“叮咚邻里团”这一集约式保供项目，已经给上海市近10万个家庭配送出了100多万份蔬菜。

截至4月5日中午12时，全上海23家正常营业的盒马鲜生门店及4家盒马X会员店，已全量开启团购服务，覆盖周边社区5200个。盒马方面表示，团购采取“套餐购买，次日送达”模式，据运营经验，套餐团购的门店效率是个人订单配送的5倍以上。市民如果发现周边的盒马仍在运营，但所在的小区被遗漏在团购小区名单之外，可联系在线客服。

“美团买菜社区集单”日前也正式上线。浦东新区德州路223弄的德州一村是开通“社区集单”服务的小区之一。记者在群里发现，直通车服务上线后，不到一个小时，群接龙订单已超过百单。考虑到邻居老人不会用手机买菜，群里的年轻人在给自己下单的同时，还给周围的老人买菜。

在上海全域静态管理之前前，麦德龙就深入各个街道和小区居委，了解居民需求，定点提供物资，目前已向1000多个小区提供了近百万份保供套餐。为了让居民有更多选择，麦德龙App 上不仅有蔬菜肉套餐，还新增了水产套餐、早餐套餐等，并承诺不涨价。例如80元一份的猪类套餐包含6斤猪肉，价格比往日还有优惠。

此外，从4月3日开始，家乐福微信小程序也上线了社区集单购业务，中午12点前集单，当日21点前就能送达社区门口。家乐福相关人士表示，可以参与家乐福集单的社区正在新增中，后继除按政府要求暂停营业的部分门店外，其他上海区域的所有门店都将陆续开设社区集单购业务。

小包装入沪，减轻二次分装压力

3月30日，满载着对口帮扶地区兄弟姐妹的爱心，一车车精心搭配的保供蔬菜礼包，开始从云南发车运往上海。截至4月5日，首批总计40442份蔬菜礼包已配送至静安区的3个街道25个居委，第二批11400份礼包也已到达上海，并在昨天陆续配送到杨浦、虹口等区。

为了减轻上海市内二次分装的压力，让保供套餐以最快速度送到上海市民的手中，一些保供企业将分拣、包装等环节前移，直接在原产地加工成小包装的“礼盒”，甚至免去了入仓周转环节，直接送抵社区，尽早登上市民餐桌。

“沪滇消费帮扶产业主体对上海的援建一直心怀感恩，此次我们发出需求，几乎是一呼百应。”上海消费帮扶联盟理事长王华表示，产地端积极调配人手，连夜分拣、打包、保鲜处理，每份蔬菜礼包都装有近十个品种，既有菠菜、生菜、油菜等时令绿叶菜，也有土豆、洋葱、花菜等耐储蔬菜，确保能够小包装发货，直接发放给村居委会。

还有本来生活网正与正达集团联手，为上海市民保供水果，双方选择由先正达集团在原产地直接把水果加工为小包装，并组配成礼盒。抵沪后，本来生活网集结运力将它们第一时间送至所需物资的街道。目前，首批2万份由政府集中采购的保供水果已从两广、西南、西北等地区抵达上海，每份规格5斤、含三个以上品种的水果。

饿了么与淘菜菜、菜鸟一同接通的社区集采保供通道，每天向上海居民提供平价新鲜蔬菜20万斤。饿了么线上接单，淘菜菜以销定产，从山东农业基地直采新鲜蔬菜，分选为一份份蔬菜包后，运用菜鸟干线进行城配运输。正是用这一方式，此前饿了么采购了总计2000份“保供蔬菜包”（共计18000斤），已经免费赠送给嘉定区、普陀区的大金丰社区、嘉善坊、宜川街道、长风新村街道等4个老年人较多的社区。

沃尔玛嘉兴配送中心也成为保供上海的助力。3月29日零时，沃尔玛接到了上海市政府相关部门需要20万份民生物资包的要求，考虑到上海门店压力已经很大，沃尔玛应急小组将这一任务派到了嘉兴。从各个岗位抽调而来的工作人员拿到紧急调配的物资后，快速装配、分拣和打包。第二天晚上10点，装着20万份食品包和3.5万蔬菜包的物资从嘉兴抵达上海的指定社区。

热饭热菜上门，省心省力吃上饭

中午12时许，在浦东新区浦三路某小区外，一辆保供车辆缓缓停了下来，该小区20户居民前一天集中下单共计33份晚餐，被送到小区交接人员手上，再由该人员分发到户。

“回锅肉、锅包肉、番茄炒蛋和蔬菜，这可比自己下厨丰富太多了。”拿到套餐的小区居民陈先生说：“就像平时点外卖一样，对我这样单身汉来说太方便了。”

这是美团外卖最新上线的“美团社区团餐”服务，同一小区居民进入“社区团餐”入口，在同一订餐时段满30单即可送餐，让更多上海市民足不出户也能吃到各类餐饮美食，目前已经陆续开通上海全部行政区域，共覆盖超过4500个社区以及500万市民。

商家接单后，会交由中央厨房统一制作，完成后会由保供车辆集中配送至小区提货点。所有配送人员要求持有健康证、 48小时核酸证明，全程实行无接触配送，确保市民在家享受到平价、品质且安全的美食。

除了团餐，不善于做饭的市民也在购买预制菜。叮咚买菜表示，疫情期间，预制菜销量比平时增长超过50%，半成品净菜销量增长近一倍，“当大家都在抢购土豆、萝卜、白菜等毛菜的时候，净菜商品的供应量反而更充足、选择面更丰富。”

叮咚买菜相关负责人表示，目前预制菜供应充足，一方面是品种更丰富、选择面更广，另一方面，叮咚买菜通过自建预制菜工厂，丰富供应链，做好了商品保供的工作，“最近我们陆续上新了40多种预制菜新品，有的是和餐厅合作的，让居民在家也能吃到想念的味道。”

新民晚报记者 张钰芸 金志刚 杨硕